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英国考古学家发现6000年前的新石器时代人类或许已将奶类加工减乳糖不耐症影响

时间：2025-10-28 22:21:18 来源：市不二价网作者：古今文化阅读：697次

英国考古学家发现6000年前的英国已将影响新石器时代人类或许已将奶类加工减乳糖不耐症影响

英国考古学家发现6000年前的新石器时代人类或许已将奶类加工减乳糖不耐症影响
（神秘的地球uux.cn报道）据东网：乳类饮品健康有益，但患乳糖不耐症者却无福直接消受，考古只能享用经加工的发现乳制品。英国有考古学家近日发现，年前奶类耐症在6000年前的石器时代新石器时代人类，或许已懂制造芝士一类加工食品，人类以减少乳糖不耐带来的或许不适。
约克大学考古学教授查尔顿（Sophy Charlton）及其团队，加工减乳研究7个从英国3处新石器时代不同时期遗址出土的英国已将影响人类骸骨，采集他们的考古牙菌斑样本，然后分离出不同成分，发现再以质谱法分析。年前奶类耐症结果发现里面含有β-乳球蛋白，石器时代是人类欧洲人最早食用乳类或乳制品的证据。
查尔顿对此感到有趣，或许因为此前的研究指出，欧洲人在青铜器时代才发展出可消化奶类中乳糖成分的基因，而且只有很少数。她推测这些新石器时代人类为忍受乳糖不耐带来的不适，可能会克制饮奶量。
但她认为另一解释更合理，就是他们把生乳加工发酵成芝士或乳酪等食品，以降低乳糖含量，令其易于消化。查尔顿指出，曾有考古学家在一些新石器遗址出土的陶器中，发现似经过加热的残留乳脂成分，与她提出的理论不谋而合。

(责任编辑：数字)

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